À l’automne, le vignoble revêt ses couleurs chatoyantes pour un phénomène du plus bel effet !
Les tons rouges, jaunes et orangés habillent les coteaux et offrent aux paysages un charme particulier.
Profitez de ce spectacle éblouissant et insolite pour vous accorder une échappée sur la Route des Vins d’Alsace. Villages pittoresques et cités viticoles réputées se succèdent le long de cet itinéraire mythique.
L’occasion idéale pour goûter aux grands crus d’Alsace et déceler leurs secrets !

Le Pinot Gris : Des vins charpentés, qui méritent d'être passés en carafe pour exprimer toute leur complexité. Ils livrent alors des notes de fruits secs, de pain d'épices, de sous-bois ou de fumée.
De ronds à moelleux, ils sont d'une grande persistance en bouche.
Très typés, ils s'accordent à des mets de caractère comme un foie gras poêlé accompagné de figue ou de mangue, un risotto aux cèpes, un curry d'agneau, dont il équilibrera la note épicée, un râble de lapin poêlé déglacé au pinot gris et même un canard laqué. On jouera alors sur l'équilibre entre la fraîcheur du vin et le caractère de douceur.
Les fromages à pâte cuite comme le comté ou le beaufort donnent également de très bons accords, et plus classiquement une tarte aux pommes alsacienne.

Le Pinot Noir : Couplets de fruits rouges, refrains de tanins fins mais fermes, l’élégant Pinot Noir d’Alsace joue de sa classe naturelle.
D’une belle robe rubis, bien équilibré, aux arômes de fruits mûrs et notes équilibrées.
La bouche est vive, équilibrée, très fine et à la fois avec une belle sensation de fruits rouges.
Les tanins bien fondus en font un vin souple et délicat.
Accords parfaits : Gibier, Filet Mignon avec des Légumes, Boeuf Black Angus, Boudin blanc ax Pommes, Assiette de Charcuterie, Baekaoffe