Pinot Noir Alsace AB (Demeter) 2023
Le Pinot Noir est issu de différentes parcelles sur les communes de Kintzheim,
St Hippolyte et Orschwiller, en bordure de la route des vins.
Assemblage de parcelles sur terroir limoneux et granitiques
Age de la vigne : 30 ans
Vinification :
Macération pelliculaire d’une dizaine de jours.
Elevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies.
Mise en bouteille au Domaine. de détail
St Hippolyte et Orschwiller, en bordure de la route des vins.
Assemblage de parcelles sur terroir limoneux et granitiques
Age de la vigne : 30 ans
Vinification :
Macération pelliculaire d’une dizaine de jours.
Elevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies.
Mise en bouteille au Domaine. de détail
en stock
12,50 €
75 cl
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Caractéristiques
Le millésime 2023 se caractérise par des arômes de cassis, poivre blanc et fumé.Jus friand et digeste, à la juste maturité du fruit.
Un ensemble gourmand à découvrir !
| Alcool | 13,42 % |
| Sucres | 0,4 g/l. (glucose+fructose) |
| Acidité totale | 3,78 g/l. (H2SO4) |
| Robe |
rubis vif et brillant |
| Nez | Légèrement fumé, fruits rouges, cerises. |
| Bouche | Tanins soyeux, fondus, belle fraîcheur, salinité présente en fin de bouche, bouquet aromatique sur le fruit rouge frais, cerises, framboises, épices |
| Dégustation | il se boit entre 14 et 16°C |
| Conservation | 5 à 7 ans |
Accords mets et vin
Le Pinot Noir 2023 est un vin rouge léger et gouleyant qui accompagne à merveille les buffets campagnards, les pique-niques, les grillades & barbecues mais aussi les plats suivants :
- Entrées : charcuterie, terrines, salades composées
- Viande blanche : Poulet basquaise
- Gibier : sanglier
- Poissons, crustacés : Thon à la provençale , Bouillabaisse
- Cuisine exotique : Taboulé , Couscous , Tajine d’agneau
