AOP Crémants d'Alsace Extra Brut Rosé 24 mois sur lattes
Dosage à 2g, il se caractérise par une bulle fine et vive et de belles notes de fruits.
24 mois sur lattes
Cuvée non millésimée
Non millésimée, cette cuvée est l’expression de la constance et du style du domaine.
Elle est issue d’un assemblage de différents millésimes, recherchant équilibre, fraîcheur et régularité.
Chaque base contribue à l’harmonie finale : vivacité, fruit et finesse d’élevage. L’objectif est de proposer un rosé précis, accessible et fidèle à l’identité de la maison.
Dégustation
La robe se distingue par une teinte délicate aux reflets rosés lumineux, signature de la cuvée.
L’effervescence est fine et régulière, reflet d’un élevage soigné sur lattes.
Le nez s’ouvre avec élégance sur des notes de fruits rouges frais — groseille, framboise — accompagnées d’une légère nuance pâtissière.
En bouche, la bulle est délicate, souple et parfaitement intégrée.
L’attaque est tonique, puis la matière se développe avec gourmandise autour des fruits rouges croquants.
La finale, fraîche et équilibrée, prolonge le vin avec netteté et légèreté
Description de la parcelle
Le Pinot Noir est issu d'un coteau structuré en terrasses, exposé Sud-Est. Cette configuration favorise un ensoleillement progressif et une maturité régulière des raisins.
Le sol, composé de limons et de gneiss, offre un équilibre intéressant :
les limons apportent souplesse et accessibilité, tandis que le gneiss confère tension et structure. Cette complémentarité permet d’obtenir des vins à la fois précis et gourmands.
Une viticulture de précision
Le rendement, maîtrisé autour de 50 hl/ha, est le fruit d’un travail attentif du végétal.
La taille respecte les flux de sève afin de préserver l’équilibre naturel de chaque cep. L’ébourgeonnage, précis et rigoureux, permet de canaliser la vigueur. Le travail du sol, léger et mesuré, vise à conserver un maximum de matière organique et à maintenir la vie microbienne.
Ici, l’homme accompagne la vigne avec justesse.
Les vignes
Âgées d’environ 25 ans, les vignes expriment une belle énergie, combinant fraîcheur, fruit et précision.
