AOP Alsace Grand Cru Praelatenberg La colline des Prélats Riesling
Le sous-sol de Gneiss amène au vin une grande fraîcheur soulignée par une intense salinité et une belle gourmandise.
Millésime 2021
2021 s'affirme comme un millésime frais et tendu, façonné par la patience.
L'hiver, très froid, s'est prolongé dans un printemps rigoureux, marqué par de fortes gelées qui ont durement touché le muscat et le gewurztraminer. La saison végétative, abondamment pluvieuse, a maintenu la vigne sous une pression constante, imposant une vigilance de tous les instants.
C'est l'arrière-saison qui a redistribué les cartes. Dès le mois d'août, plus clément, le temps s'est adouci, avant qu'un mois de septembre et un mois d'octobre lumineux et secs n'offrent un ensoleillement providentiel, favorisant la lente maturation d'une récolte peu généreuse.
Les rendements, naturellement contenus, ont concentré l'expression du terroir de gneiss.
Malgré une année exigeante, le millésime révèle une fraîcheur rectiligne, portée par une salinité intense et une acidité ciselée, signature du Praelatenberg.
Dégustation
Cette cuvée se pare d'une intense robe or pâle. Le nez, très expressif, s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, rehaussées d'épices et d'une touche mentholée. L'attaque déploie une gourmandise citronnée, avant que le milieu de bouche ne révèle les premières textures de gneiss — du gras, une franche sensation minérale de cailloux. La finale, longue et remarquable, s'achève sur une salinité intense, signature du terroir.
Le Grand Cru Praelatenberg
Le Grand Cru Praelatenberg domine le vignoble avec une forte identité.
Son nom — « la colline des Prélats » — trouve son origine dans le travail des moines bénédictins d’Ebersmunster, qui y cultivaient déjà la vigne dès le VIIIᵉ siècle.
Le coteau bénéficie de deux expositions, Est et Sud-Est, ainsi que d’une pente forte et régulière, favorisant un ensoleillement continu et une maturation optimale des raisins.
Un Terroir
Cette cuvée provient d’une vigne située au sommet du Grand Cru, dans une zone particulièrement exigeante.
Ici, le gneiss affleure en surface, sur un sol peu profond. La vigne évolue dans un environnement contraignant, où elle doit s’ancrer et s’adapter. La pente très marquée accentue l’impact des rayons du soleil tout au long de la journée, favorisant une maturité rapide tout en conservant une grande tension.
Ce terroir de roche et de pente donne naissance à des vins à la fois puissants et structurés, mais toujours portés par une fraîcheur minérale.
Le gneiss imprime sa signature : une salinité intense, une acidité rectiligne, et une sensation de verticalité qui étire le vin.
Une viticulture de précision
Le rendement, maîtrisé autour de 25 hl/ha, est le fruit d’un travail minutieux du végétal.
La taille respecte les flux de sève afin de préserver l’équilibre naturel de chaque cep. L’ébourgeonnage, précis et rigoureux, permet de concentrer l’énergie de la vigne. Le travail du sol, léger et mesuré, vise à maintenir un maximum de matière organique et à favoriser une vie microbienne active.
Ici, l’homme est au service de la vigne.
Les vignes
Âgées d’environ 60 ans, les vignes ont développé un enracinement profond malgré la faible épaisseur de sol. Cette maturité apporte concentration, complexité et une lecture fidèle du terroir.
