AOP Alsace Gewurztraminer Sec
Millésime 2023
Le millésime 2023 s’inscrit dans un équilibre subtil entre maturité et tension.
L’hiver 2022/2023, relativement sec et doux, a été suivi d’un mois de mars plus frais, retardant le débourrement au début avril.
L’été, marqué par la sécheresse, a conduit à une maturation technique plus lente que la maturation physiologique, permettant de préserver des équilibres naturels intéressants.
Les acidités, mûres et bien intégrées, soutiennent le vin sans excès, apportant précision et allonge.
Un millésime de justesse, où la tension accompagne la maturité.
Dégustation
La robe est d’un or intense et profond, révélant une belle maturité.
Le nez exprime avec finesse les marqueurs du Gewurztraminer : noyau de litchi, épices douces — notamment le curry — avec une dimension aromatique précise et sans excès.
En bouche, le vin se distingue par une texture ample et enveloppante. Le gras s’installe avec générosité, rapidement équilibré par une fraîcheur structurante portée par de nobles amers.
La finale est longue, saline, tendue, apportant relief et équilibre à l’ensemble.
Le gneiss signe le vin : une trame épicée, une matière structurée, légèrement anguleuse, qui confère profondeur et caractère.
Un profil sec, précis et structuré, parfaitement taillé pour la gastronomie.
Description de la parcelle
Ce Gewurztraminer Sec est issu d’une parcelle de coteau exposée Est, plantée par notre grand-père — un lieu chargé d’histoire, transmis avec exigence et respect.
Implantée en terrasses, avec une densité de 5 500 pieds par hectare, la vigne bénéficie d’un environnement équilibré, favorisant une maturation progressive et préservant la fraîcheur naturelle du cépage.
Le sol, drainant et caillouteux, est constitué de fragments de gneiss d’une dizaine de centimètres. En surface, une riche matière organique permet de capter et de retenir l’humidité nocturne, soutenant la vigne dans les périodes plus sèches.
La roche mère, le gneiss, se situe à environ deux mètres de profondeur, offrant à la vigne un enracinement structurant et une alimentation régulière.
Ce terroir confère au vin une signature précise : tension, épices et équilibre.
Une viticulture de précision
Le rendement, volontairement limité à 30 hl/ha, est le résultat d’un travail minutieux du végétal.
La taille respecte les flux de sève afin de préserver l’équilibre naturel de chaque cep. L’ébourgeonnage, précis et rigoureux, permet de concentrer l’énergie de la vigne. Le travail du sol, léger et mesuré, vise à conserver un maximum de matière organique et à favoriser une vie microbienne active.
Ici, l’homme accompagne la vigne avec humilité.
Les vignes
Âgées d’environ 55 ans, les vignes ont profondément ancré leurs racines dans ce sol exigeant. Cette maturité apporte concentration, complexité et une lecture fidèle du terroir.
