AOP Alsace "Lieu-Dit Bocksberg" La colline du Bouc Pinots
Millésime 2023
Le millésime 2023 s’inscrit dans un équilibre subtil entre maturité et tension.
L’hiver 2022/2023, relativement sec et doux, a été suivi d’un mois de mars plus frais, retardant le débourrement au début avril.
L’été, marqué par la sécheresse, a conduit à une maturation technique plus lente que la maturation physiologique, permettant de préserver des équilibres naturels intéressants.
Les acidités, mûres et bien intégrées, soutiennent le vin sans excès, apportant précision et allonge.
Un millésime de justesse, où la tension accompagne la maturité.
Dégustation
La robe est d’un doré lumineux, éclatant.
Le nez s’ouvre sur des notes d’élevage élégantes — nuances pâtissières fines — accompagnées d’une délicate expression de fruits à noyau.
En bouche, l’attaque est discrète, précise, laissant progressivement place à une montée en puissance. La structure se dessine autour d’une trame saline affirmée, portée par une acidité centrée et structurante.
La finale, longue et tendue, s’étire sur une salinité persistante, signature du terroir.
Le Lieu-dit Bocksberg
Situé au sommet de la colline, le Bocksberg bénéficie d’un environnement singulier qui façonne profondément le style des vins.
Le coteau présente une pente douce, offrant un équilibre naturel entre drainage et alimentation hydrique. En surplomb, une forêt composée majoritairement de chênes et d’acacias joue un rôle essentiel : elle agit comme un régulateur thermique, protégeant la vigne des excès de chaleur et limitant l’exposition directe au soleil.
Ce microclimat préservé favorise une maturation lente et progressive, permettant de conserver fraîcheur, précision et équilibre.
Un sol vivant et profond
Le sol, drainant et caillouteux, est composé de fragments d’une dizaine de centimètres qui participent à la régulation thermique du vignoble.
Plus profond que les parcelles situées en contrebas, il permet à la vigne de s’enraciner durablement, la roche mère n’étant atteinte qu’à cinq à six mètres. Cette profondeur confère stabilité, régularité et résilience face aux variations climatiques.
Une viticulture de précision
Le rendement, maîtrisé autour de 45 hl/ha, est le fruit d’un travail attentif du végétal.
La taille respecte les flux de sève afin de préserver l’équilibre naturel de chaque cep. L’ébourgeonnage, précis et rigoureux, canalise la vigueur. Le travail du sol, léger et mesuré, vise à conserver un maximum de matière organique et à favoriser la vie microbienne.
Ici, l’homme accompagne la vigne avec justesse.
Les vignes
Âgées d’environ 55 ans, les vignes ont développé un enracinement profond en lien direct avec la richesse du sol. Cette maturité permet une expression fine et nuancée du terroir.
Le Bocksberg donne naissance à des vins équilibrés, où fraîcheur, structure et délicatesse s’expriment avec précision.
