AOP Alsace Pinot Gris
Millésime 2025
Le millésime 2025 s’inscrit dans une année précoce et contrastée, marquée par une évolution rapide de la vigne après un hiver doux. Le cycle végétatif s’est déroulé dans de bonnes conditions, avec une alternance de périodes chaudes et plus fraîches permettant d’atteindre de belles maturités tout en conservant des acidités équilibrées.
L’été a favorisé la concentration des baies et une belle expression aromatique. Le point clé du millésime s’est joué pendant les vendanges : début septembre, des épisodes orageux intenses et localisé, apportant plus de 40 mm de pluie en peu de temps, ont nécessité une grande réactivité et un tri rigoureux à la parcelle.
Au final, 2025 donne des vins précis et équilibrés, avec du fruit, de la matière et une belle tension. Un millésime technique, à la fois accessible dans sa jeunesse et doté d’un bon potentiel de garde.
Dégustation
La robe est d’un or, brillante.
Le nez s’ouvre avec intensité sur des notes fumées et de sous-bois, offrant une expression à la fois mûre et complexe, immédiatement séduisante.
En bouche, l’attaque est juteuse et croquante, portée par un fruit éclatant. La matière se densifie progressivement, révélant une belle concentration.
Le milieu de bouche développe des arômes de fruits blancs mûrs, amples et généreux.
La finale, longue et structurée, se distingue par une ampleur saline et une richesse parfaitement maîtrisée.
Description de la parcelle
Cette cuvée est issue d’un assemblage de l’ensemble de nos parcelles de Pinot Gris, offrant une lecture fidèle et complète de ce cépage au sein du domaine.
Les vignes sont majoritairement situées en bas de coteau, sur des sols plus profonds et sableux. Cette implantation favorise une alimentation hydrique régulière et permet d’obtenir des vins à la fois généreux, équilibrés et accessibles.
Ce type de sol apporte une belle souplesse de texture et une expression aromatique ample, tout en conservant une certaine fraîcheur.
Une viticulture de précision
Le rendement, maîtrisé autour de 50 hl/ha, est le fruit d’un travail attentif du végétal.
La taille respecte les flux de sève afin de préserver l’équilibre naturel de chaque cep. L’ébourgeonnage, précis et rigoureux, permet de canaliser la vigueur. Le travail du sol, léger et mesuré, vise à conserver un maximum de matière organique et à favoriser la vie microbienne.
Ici, l’homme est au service de la vigne.
Les vignes
Âgées de 20 à 55 ans, les vignes offrent une belle complémentarité entre jeunesse et maturité.
Les plus jeunes apportent fraîcheur et éclat aromatique, tandis que les plus anciennes contribuent à la profondeur et à la complexité du vin.
