AOP Alsace Pinot Noir
Millésime 2025
Le millésime 2025 en Alsace s’inscrit dans une année précoce et contrastée, marquée par une évolution rapide de la vigne après un hiver doux. Le cycle végétatif s’est déroulé dans de bonnes conditions, avec une alternance de périodes chaudes et plus fraîches permettant d’atteindre de belles maturités tout en conservant des acidités équilibrées.
L’été a favorisé la concentration des baies et une belle expression aromatique. Le point clé du millésime s’est joué pendant les vendanges : début septembre, des épisodes orageux intenses, apportant plus de 40 mm de pluie en peu de temps, ont nécessité une grande réactivité et un tri rigoureux à la parcelle.
Au final, 2025 donne des vins précis et équilibrés, avec du fruit, de la matière et une belle tension. Un millésime technique, à la fois accessible dans sa jeunesse et doté d’un bon potentiel de garde.
Dégustation
La robe est d’un rubis vif et brillant.
Le nez s’ouvre avec finesse sur des notes de fruits rouges frais — cerise, framboise — accompagnées d’une légère touche fumée et d’une nuance épicée.
En bouche, l’attaque est fraîche et précise, portée par un fruit croquant et juteux. La matière se développe avec équilibre, soutenue par des tanins soyeux et fondus, qui apportent structure et élégance.
Le cœur de bouche prolonge l’expression aromatique du nez, sur des fruits rouges nets et gourmands.
La finale, longue et harmonieuse, se distingue par une salinité subtile et une fraîcheur persistante qui étire le vin avec précision.
Description de la parcelle
Cette cuvée est issue d’un assemblage de parcelles de Pinot Noir, situées en bordure de la route des vins, offrant une diversité de sols et d’expressions.
Les vignes reposent sur un mélange de terroirs :
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sols limoneux, apportant souplesse, accessibilité et gourmandise
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sols granitiques, conférant tension, structure et finesse
Cette complémentarité permet d’obtenir un vin équilibré, où le fruit s’exprime avec précision tout en conservant une belle tenue.
Une viticulture de précision
Le rendement, maîtrisé autour de 45 hl/ha, est le fruit d’un travail attentif du végétal.
La taille respecte les flux de sève afin de préserver l’équilibre naturel de chaque cep. L’ébourgeonnage, précis et rigoureux, permet de canaliser la vigueur. Le travail du sol, léger et mesuré, vise à conserver un maximum de matière organique et à favoriser la vie microbienne.
Ici, l’homme est au service de la vigne.
Les vignes
Âgées d’environ 30 ans, les vignes offrent un bon équilibre entre énergie et régularité.
Elles donnent naissance à un Pinot Noir précis et accessible, où la fraîcheur du fruit s’appuie sur une structure fine.
