AOP Alsace Sélection de Grains Nobles Pinot Gris
Millésime 2020
Le millésime 2020 s’inscrit dans un registre solaire et généreux.
Du printemps aux vendanges, l’année a été marquée par des températures élevées, ponctuées de quelques pluies salvatrices en juillet et août. Ces apports hydriques ont permis à la vigne de maintenir son équilibre, sans subir de stress excessif.
Les rendements, modérés, ont favorisé une belle concentration des baies. Les conditions sanitaires, particulièrement saines, ont limité les interventions à la vigne.
Un millésime homogène, propice à l’expression de grandes maturités.
Dégustation
La robe est d’un or soutenu et intense, brillante.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits secs, évoluant progressivement vers des arômes de fruits jaunes confits, signature des grands Pinot Gris Sélection de Grains Nobles.
En bouche, l’attaque est ample et enveloppante, avec une texture presque visqueuse, caractéristique du style. La richesse est immédiatement perceptible, tout en restant équilibrée par une belle fraîcheur.
La finale, longue et persistante, se distingue par une salinité fine et une grande sapidité, qui apportent équilibre et allonge.
Description de la parcelle
Ce Pinot Gris est issu d’une parcelle située en partie inférieure de la colline, au niveau d’une source naturelle.
Cette présence d’eau crée un environnement propice au développement du Botrytis cinerea, élément clé dans l’élaboration de grands vins de concentration.
L’exposition Est favorise des matinées fraîches et humides, idéales pour l’installation du botrytis, tout en permettant une évolution progressive vers des raisins concentrés et équilibrés.
Le sol, composé de mica et de quartz, est à la fois drainant et réchauffant. Il permet d’éviter les excès d’eau tout en accompagnant une maturation homogène des baies.
Une viticulture de précision
Le rendement, volontairement limité à 20 hl/ha, est le fruit d’un travail minutieux du végétal.
La taille respecte les flux de sève afin de préserver l’équilibre naturel de chaque cep. L’ébourgeonnage, précis et rigoureux, permet de concentrer l’énergie. Le travail du sol, léger et mesuré, vise à conserver un maximum de matière organique et à favoriser la vie microbienne.
Les vignes
Âgées d’environ 20 ans, les vignes offrent une belle concentration, soutenue par un terroir particulièrement favorable à l’expression du botrytis.
