Gewurztraminer Alsace Grand Cru Praelatenberg AB (Demeter) 2023
Le Gewurztraminer Grand Cru Praelatenberg est produit sur des parcelles exposition Sud, Sud-Est.
Elles sont toutes en terrasse ce qui en fait la particularité de la culture de ce cépage dans notre Domaine.
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers.
Élevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies. de détail
Elles sont toutes en terrasse ce qui en fait la particularité de la culture de ce cépage dans notre Domaine.
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers.
Élevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies. de détail
en stock
22,00 €
75 cl
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Caractéristiques
| Alcool | 14 % vol. |
|---|---|
| Sucres | 17,6 g/l (glucose+fructose) |
| Acidité | 3,52 g/l. (H2SO4) |
| Robe | jaune doré et soutenu |
| Nez | concentré, associant le litchi et des fragrances florales et bien typé sur les épices |
| Bouche | riche, équilibré. D'une belle douceur, harmonieux et élégant |
| Garde | entre 10 et 15 ans : un vin de garde qui mérite de patienter en cave ! |
| Service | entre 9 et 11°C |
Accords mets et vin
Ce Gewurztraminer Grand Cru accompagne idéalement les apéritifs, le Foie Gras et les desserts mais également sur des plats gastronomiques tels que le Lapin au Pain d’Epices ou le Râble de Lapin aux Mirabelles
