Riesling Alsace AB (Demeter) 2023
Le Riesling Alsace 2023 est issu d’une parcelle dans le Grand Cru Praelatenberg et d’une sélection de meilleures parcelles sur la route Romaine.
Il présente des notes minérales, expression de son terroir granitique d’origine. Vin d'une belle fraîcheur et acidité.
Age de la vigne : 50 ans
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers. Élevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies. de détail
Il présente des notes minérales, expression de son terroir granitique d’origine. Vin d'une belle fraîcheur et acidité.
Age de la vigne : 50 ans
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers. Élevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies. de détail
en stock
10,80 €
75 cl
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Caractéristiques
| Alcool | 13,07 % vol. |
|---|---|
| Sucres | 1.4 g/l. (glucose+fructose) |
| Acidité totale | 4,02 g/l. (H2SO4) |
| Robe | jaune or avec une belle brillance |
| Nez | ouvert sur les fruits blancs, jaunes et agrumes |
| Bouche | équilibrée, riche, belle tenue avec de la fraîcheur |
| Service | entre 8 et 10°C |
| Garde | 3 à 5 ans, se boit jeune de préférence |
Le millésime 2022 était récompensé au Meiningers Best of Riesling 2024 avec 89 points
Accords mets et vin
Le Riesling est un vin de gastronomie par excellence, il s'accorde merveilleusement avec:
- les volailles en sauce comme le coq au Riesling
- les Crustacés, Coquille Saint-Jacques
- les poissons cuisinés au beurre
- les fromages frais et certains fromages comme le chèvre frais et le morbier
- les volailles en sauce comme le coq au Riesling
- les Crustacés, Coquille Saint-Jacques
- les poissons cuisinés au beurre
- les fromages frais et certains fromages comme le chèvre frais et le morbier
