Pinot Gris Alsace AB 2020
Le Pinot Gris est issu d'une sélection de vieilles parcelles sur le coteau du Haut Koenigsbourg ainsi que des parcelles dans le bas du village d’Orschwiller et Kintzheim.
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers. Elevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies. de détail
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers. Elevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies. de détail
en stock
10,80 €
75 cl
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Caractéristiques
Le Pinot Gris est un vin sec, suave, salivant et puissant. Vin gastronomique par excellence!Vinifié en sec, ce pinot gris d'un abord discret s'ouvre sur de délicates senteurs de pêche blanche et de fruits exotiques. Une attaque dynamique introduit un palais puissant, voire chaleureux, aux arômes de fruits jaunes. Une belle trame acide assure l'équilibre de ce vin généreux, qui finit sur une légère pointe d'amertume.
| Alcool | 14.3 % |
|---|---|
| Sucres | 9.34 g/l |
| Acidité totale | 3,12 g H2SO4/l |
| Robe | jaune clair brillant |
| Nez | franc, notes fruits jaunes à noyaux |
| Bouche | sec, suave et salivant - belle acidité |
| Service | entre 8 et 10°C |
| Garde | 3 à 5 ans |
Accords mets et vin
- Entrées : à base de champignons (Girolles, cêpes...), Foie Gras poêlé, Tartare de Saumon
- Poissons : poissons gras et fumés (anguille, truite, saumon)
- Viandes : blanches ou fumées, le lièvre, le chapon, le canard laqué, dinde farcie au foies de volaille ou encore un boudin blanc
- Fromages : Reblochon, Camembert, Saint Marcelin, Livarot ou du Valencay
- Desserts : Berawecka, cakes sucrés, glace au yaourt, Bûche aux marrons
