Pinot Blanc Alsace AB (Demeter) 2023
Le Pinot Blanc est issu de plusieurs parcelles dans le bas du village d’Orschwiller sur la route romaine ainsi qu’aux abords de la route des vins d’Alsace.
Age de la vigne : 50 ans
Vendanges manuelles.
Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers.
Elevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies.
Mise en bouteille au Domaine. de détail
Age de la vigne : 50 ans
Vendanges manuelles.
Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers.
Elevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies.
Mise en bouteille au Domaine. de détail
en stock
9,50 €
75 cl
Poser une question
Caractéristiques
| Alcool | 13,27 % vol. |
|---|---|
| Sucres | 1,0 g/l. (glucose+fructose) |
| Acidité totale | 2,73 g/l. (H2SO4) |
| Oeil | jaune pâle avec quelques reflets verts |
| Nez | discret qui s’ouvre sur des notes de fruits murs (pêche, pomme) et des notes florales printanières |
| Bouche | attaque vive, sec, minéral et salivant |
| Dégustation | entre 8 et 10°C |
| Conservation | à boire plutôt dans sa jeunesse |
Accords mets et vin
Agréable, le Pinot Blanc ira sur tout les plats simples et conviviaux : la tourte Vigneronne, la Raclette, la Fondue Savoyarde mais aussi les fruits de mer & les poissons, les viandes blanches, les volailles, les fromages doux (crème de gruyère, carré frais…) et surtout tous les plats à base d’oeufs tels que les oeufs cocotte, les omelettes, les quiches etc.
