Alsace Blanc AB (Demeter) - le carton de 6 bouteilles 75 cl 2023
Cette cuvée est un assemblage, ou plutôt une photographie de notre domaine. Il se veut représentant de toutes nos parcelles.
De ce fait nous retrouvons les cépages suivants : Riesling 50%, 10% Pinot Blanc, 20% Pinot Gris, 10% Sylvaner et 10% Chasselas.
Cet assemblage est issu de parcelles dans les plaines d’Orschwiller et les jeunes vignes du Grand Cru Praelatenberg
Vinification:
Vendange manuelle, pressurage des raisins pendant 6h. Elevage 12 mois sur lies en cuve inox et fût de 600l.
en stock
60,00 €
6 x 75 cl
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Caractéristiques
| Alcool | 13.28 % vol. |
|---|---|
| Sucres | 1,5 g/l. (glucose+fructose) |
| Acidité totale | 3,78 g/l. (H2SO4) |
| Robe | robe jaune clair, or limpide |
| Nez | très expressif, caractéristique du millésime 2023. Il s’exprime sur le fruit blanc, les fleurs, les agrumes |
| Bouche | le début de bouche garde ses notes de fruit, le milieu de bouche est très frais (agrumes). La fin de bouche très citronnée et grasse se finie par une belle salinité. |
| Dégustation | entre 9 et 11°C |
| Conservation | 3 à 5 ans |
Accords mets et vin
Nouvelle cuvée très prometteuse.
Un vin blanc sec, frais et gouleyant qui accompagne avec harmonie tous les repas quotidiens.
Il apporte convivialité et fraîcheur à la table.
Associé à une liqueur ou une crème, il peut aussi se servir en kir pour l’apéritif.
