Riesling Alsace Lieu-Dit AB (Demeter) 2024
Le Schlossreben est un Lieu-Dit situé sur la commune de Saint-Hippolyte (68) longeant un ancien chemin montant jusqu’au château du Haut Koenigsbourg.
Il dispose d’une exposition Sud sur une pente légère et régulière.
Il provient d’une vigne plantée sur des alluvions granitiques provenant du massif de granite de Thannenkirch.
Le sol peu profond, sableux et caillouteux ainsi que son exposition plein sud favorise de faibles rendements et une maturité rapide.
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers. Élevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies.
Mise en bouteille au Domaine
Millésime 2022 récompensé au Meiningers Best of Riesling 2024 avec 87 points
Millésime 2023
L’hiver 2022/2023 fut relativement sec et doux, mais suivi d’une période fraiche en mars, repoussant le débourrement à début avril. L’été 2023 est marqué par la sécheresse et une maturation technique plus tardive que la maturation physiologique. Les acidités sont dans la normale et mûres. de détail
Il dispose d’une exposition Sud sur une pente légère et régulière.
Il provient d’une vigne plantée sur des alluvions granitiques provenant du massif de granite de Thannenkirch.
Le sol peu profond, sableux et caillouteux ainsi que son exposition plein sud favorise de faibles rendements et une maturité rapide.
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers. Élevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies.
Mise en bouteille au Domaine
Millésime 2022 récompensé au Meiningers Best of Riesling 2024 avec 87 points
Millésime 2023
L’hiver 2022/2023 fut relativement sec et doux, mais suivi d’une période fraiche en mars, repoussant le débourrement à début avril. L’été 2023 est marqué par la sécheresse et une maturation technique plus tardive que la maturation physiologique. Les acidités sont dans la normale et mûres. de détail
en stock
17,00 €
75 cl
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Caractéristiques
| Alcool | 12,28 % vol. |
|---|---|
| Sucres | 1,9 g/l (glucose+fructose) |
| Acidité totale |
4,47 g/l. (H2SO4) |
| Robe | or intense |
| Nez | Le nez vient s’ouvrir sur des notes d’agrumes confits (citron). |
| Bouche | La dégustation commence par une bouche généreuse typique du millésime 2023, elle se poursuit par ces agrumes légèrement confits. La fin de bouche se caractérise tout en verticalité et en salinité. |
| Service |
entre 8 et 10°C - pour une dégustation optimale, à carafer car encore un peu fermé dû à sa jeunesse sinon ce vin d'une grande finesse saura récompenser les patients |
| Garde |
10 à 12 ans |
Accords mets et vin
Le Riesling Lieu-Dit Schlossreben se sert sur des volailles genre Coq au Riesling ou Bouchée à la Reine, Blanquette de veau, poissons au beurre, Coquille St Jacques, crustacés ou avec une Choucroute Alsacienne traditionnelle ou aux Poissons
