Muscat Alsace AB (Demeter) 2023
Le Muscat est issu d’une parcelle située dans le Grand Cru Praelatenberg. Elle est exposée Sud–Est.
Le sol est du gneiss composé de mica et de quartz favorisant le drainage et le réchauffement.
Age de la vigne : 40 ans
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers. Elevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies. de détail
Le sol est du gneiss composé de mica et de quartz favorisant le drainage et le réchauffement.
Age de la vigne : 40 ans
Vinification :
Vendanges manuelles. Pressurage long de 6 à 8h en raisins entiers. Elevage en cuve inox pendant 11 mois sur lies. de détail
en stock
11,00 €
75 cl
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Caractéristiques
| Alcool | 14,13 % vol. |
|---|---|
| Sucres | 1.2 g/l. (glucose+fructose) |
| Acidité totale | 3,92 g/l. (H2SO4) |
| Robe | jaune or pâle à reflets vert |
| Nez | typique avec une belle intensité de fleurs blanches et de raisins, fin et expressif |
| Bouche | vinifié sec, il est franc avec une belle acidité et un fruité d'une grande fraîcheur |
| Service | entre 8 et 10°C |
| Garde | 3 à 5 ans, se boit jeune de préférence |
« On a le Muscat et le terroir » conclut un dégustateur sous le charme.
Accords mets et vin
Le Muscat est LE vin qui accompagnera à la perfection vos apéritifs. Avec son attaque fruitée et croquante, il ouvre l'appétit pour la suite du repas et se mariera très bien avec vos bouchées apéritives, canapés, feuilletés, asperges ou petits légumes crus ou encore notre traditionnel Kouglopf.
- Fromages : Kasknepfle, Beaufort, Cantal ou des fromages de chèvre/brebis
- Desserts : Tarte aux pommes, Tarte Tatin, Tarte aux mirabelles, Tarte aux quetsches, Cake au Citron, Crêpes flambées au Grand Marnier...
